Reteta prajitura cu fanta si branza

Reteta prajitura cu fanta si branza

 

Astazi va prezint pe retete tort o reteta de prajitura cu fanta si branza. Desi timpul de preparare dureaza mai multicel eu consider ca merita efortul.



Timp necesar:    cca 2-3 ore
Portii:    22-25


Ingredientele necesare pentru aceasta prajitura sunt:

Cantitatile sunt pentru o tava de 26 cm × 32 cm.
Pentru blat avem nevoie de urmatoarele:
6 oua
4 linguri faina
6 linguri zahar
2 linguri cacao
1 lingurita praf de copt
90 ml ulei

Prima Crema :
500 g branza de vaci
200 g zahar pudra
250 g unt

Cea de a doua crema :
2 budinci de vanilie
1 l Fanta
3-4 linguri de zahar

Mod de preparare prajitura fanta cu branza
Blatul:
Se amesteteca ingredientele pentru blat

Se da drumul la cuptor la 180°C. Se cerne faina cu cacaoa si praful de copt. Se tapeteaza o tava de 26 cm × 32 cm sau se pune hartie de copt. Ouale, de la temperatura camerei, se separa. Albusurile se bat spuma. Se adauga galbenusurile sparte si faina cernuta. Se amesteca de cateva ori de jos in sus cu o spatula. Se pune uleiul in etape si se amesteca pana la omogenizare avandu-se grija sa iasa aerul din albusuri.
Se toarna compozitia in tava

Se toarna compozitia in tava si se da la cuptor aproximativ 30 de minute. Se introduce o scobitoare pentru a se verifica daca blatul e facut la mijloc. Daca scobtioarea iese curata inseamna ca e facut. Se scoate din tava si se lasa la racit.
Crema 1:
Se intinde cu o spatula crema de branza

Branza de vaci se amesteca cu mixerul pentru a se faramita. Untul de la temperatura camerei se adauga si se amesteca, fie cu mixerul, fie in robotul de bucatarie. Se adauga zaharul pudra si se amesteca pana amestecul capata aspect de pasta. Daca doriti puteti pune putin zahar vanilat sau esenta de vanilie. Se gusta pentru a vedea daca mai este necesar sa adaugati zahar. Acest lucru depinde de calitatea si prospetimea branzei de vaci.
Se toarna budinca cu Fanta peste braza de vaci

In tava in care s-a copt blatul se asambleaza prajitura. Se pune blatul cu fundul in sus peste care se pune crema de branza. Se intinde uniform cu o spatula. Se acopera si se da la frigider cateva ore.



Cea de a doua rema :
Prajitura Fanta cu banza de vaci

Se fac budincile de vanilie conform instructiunilor de pe cutie, inlocuind laptele cu Fanta. Fierbinte se toarna peste stratul de branza. Aveti grija sa nu o turnati toata in acelasi loc ca sa nu faceti gaura. Se da la frigider, preferabil peste noapte. Se taie a doua zi in patrate sau romburi. Se serveste rece.



Pofta buna!

Reteta musuroi de cartita

Reteta musuroi de cartita


Astazi va prezint o reteta exclusiva de la Dr. Oetker o prajitura numita Musuroi de Cartita , extraordinar de buna.


Acesta este ambalaju ce contine o parte din ingredientele pentru minunata prajitura musuroi de cartita mai exact urmatoarele: 1 plic cu praf pentru blat, unul pentru crema si unul cu fulgi de ciocolata. 

Alte ingrediente necesare pentru reteta musuroi de cartita:
2 oua
250 ml de lapte (eu am pus unu cu 3,5% grasime)
margarina (eu am pus unt)
un compot de piersici
200g de iaurt (eu am cumparat un iaurt cremos)

Pentru Blat:

Punem intr-un bol ouale si laptele si amestecam cu mixeru la viteza mica pana praful se umezeste si apoi la viteza maxima timp de 3 minute si apoi adaugam iartul si mai amestecam pentru 30 de secunde si apoi adaugam fulgii de ciocolata. Se coace blatul într-o tavă rotundă  tapetată cu margarină (in cazul meu unt) şi cacao (sau făină) se toarnă aluatul pentru blat şi se coace în cuptorul încins la 160-180 grade Celsius pentru 30-35 de minute.
Dupa ce a-ti scos blatul din cuptor si l-ati lasat la racit va apucati sa il trasati un cerc de circa un centimetru diamentru spre interior unde v-eti pune crema si piersicile cum se vede si in poza de la ambalaj. Partea care a-ti indepartato o pastrati ca sa o presarati deasupra cremei (mai intai o faramitati). Puneti piersicile in interiorul blatului care a fost "scobit".

Astfel crema  obţinută se aşează peste piersici şi se aranjează sub forma unei cupole. Peste cremă se presară firimiturile de blat. Încercaţi să acoperiţi toate zonele ca sa dati tenta de musuroi.

Lasati la racit in frigider cca 2 ore si apoi puteti sa serviti prajitura.


Pofta Buna !

Reteta Pasca

Reteta Pasca




Reteta mea preferata si anume Pasca :) .

Astazi va prezint si reteta de pasca pentru a va indulci mai ales acum ca vine Pastele, desigur nu am poza momentan dar daca aveti dumneavoastra puteti sa imi trimiteti la adresa de e-mail enumerata la contact !

Ingrediente:

1 cana de faina
1 cana de zahar
coaja de lamaie rasa
1 esenta de rom
1 zahar vanilat
stafide
3 oua
500 grame de branza (de oaie )
1 pahar cu lapte (pentru coca )
10 grame drojdie
1 pahar de ulei

Mod de preparare Pasca :

    Framantam coca si o punem la dospit , intre timp pregatim branza cu ou si cu zahar si cand coca este gata crescuta intindem  o foaie si o punem intr-un vas rotund si din restul de coca ramasa facem bilisoare pe coare le punem de jur impreujurul tavii si in mijloc turnam branza pregatita si o punem la dospit .
   Cand este gata ungem pasca cu ou si o introducem in cuptor unde o tinem cca o ora.

Va uram pofta buna si un PASTE FERICIT !

Reteta Cozonac

Reteta cozonac





Dupa vreme indelungata m-am decis sa postez si reteta de cozonac si ar mai fi si cea de pasca traditionala de Paste, momentan nu am poza dar daca aveti dumneavoastra si doriti sa fie postata pe site puteti sa imi trimiteti poza la adresa de e-mail enumerata in pagina de CONTACT !

Ingrediente reteta cozonac :

1kg faina
o cana de zahar
500 ml lapte
20g drojdie
rahat
stafide
coaja de lamaie rasa
zahar vanilat
3 oua
1 cana miez de nuca
cacao
1 esenta de rom


Cernem faina , incalzim laptele si facem o maia din drojdie cu zahar. Dupa ce a crescut ne apucam de framanatat amestecand cele 3 oua cu zaharul si laptele (punem si zaharul vanilat , esenta de rom si o lingurita de sare ) si ne apucam de framantat turnand cate putin ulei cald pana ce coca face mici "bule" (incepe sa creasca). Lasam coca o jumatate de ora pana la 3 sferturi apoi incepem sa formam cozonacii. Din coca luam o particica mica pe care o amestecam cu cacao si intindem jumatate din aluat , deasupra lui punem coca cu cacao , presaram nuca , rahatul si stafidele. Mai repetam inca odata aceasta procedura si le impletim si intr-o tava pe care punem hartie de copt punem cozonacul la dospit. Cand este sufiecent de crescut , ungem cozonacul cu galbenus de ou si cu zahar si introducem tava in cuptorul incins. 

Cam se tine la cuptor in jur de cca 3 sferturi de ora urmarind indeaproape sau cand si cand coacerea acestuia. 

Va dorim pofta buna !



Clatita "fermecata" cu branza la cuptor



Clatita "fermecata" cu branza la cuptor

a la scumpa noastra Enia





Pentru aluatul de clatite sunt necesare:
 2 oua
 12 linguri de faina
 Lapte  (cat sa se obtina o compozitie consistenta se pune cam un pahar si un sfert de lapte) - se poate inlocui si cu apa de preferabil minerala
  


 Pentru crema de branza:
 250 gr de branza de vaci
 2 oua
 6 linguri de zahar
 2 pliculete zahar vanilat
 stafide

Mod de preparare

Pregatim clatitele:

Intr-un castron se amesteca bine cele 2 oua cu faina si lapte, dupa care se prajesc clatitele pe rand (pentru a avea o alta forma eu le prajesc pe gratar)

Intr-un castron punem branza, ouale ( intregi), zaharul, zaharul vanilat, si un pumn de  stafide care au fost lasate in apa un timp pentru a se unfla.

Amestecam bine cu lingura pana se obtine o crema si incepem sa umplem clatitele.



Se pun cam 3 linguri de branza pe fiecare clatita, iar dupa ce o umpleti, nu o rulati normal, rulati-o foarte larg.

Dupa ce le-am umplut pe toate se pun intr-o tava pe care o ungem cu putin unt. Avem nevoie de un pahar de smantana pe care il adaugam deasupra lor.

Se baga in cuptor la 175 de grade pentru 20 de minute.

Umplutura de branza dupa ce iese de la cuptor, este legata, nu curge deloc, si seamana foarte mult cu umplutura de la branzoaice.


Mod de servire

Clatitele cu branza dulce la cuptor se servesc simple pudrate cu zahar.


Pofta buna !