Reteta Pasca

Reteta Pasca




Reteta mea preferata si anume Pasca :) .

Astazi va prezint si reteta de pasca pentru a va indulci mai ales acum ca vine Pastele, desigur nu am poza momentan dar daca aveti dumneavoastra puteti sa imi trimiteti la adresa de e-mail enumerata la contact !

Ingrediente:

1 cana de faina
1 cana de zahar
coaja de lamaie rasa
1 esenta de rom
1 zahar vanilat
stafide
3 oua
500 grame de branza (de oaie )
1 pahar cu lapte (pentru coca )
10 grame drojdie
1 pahar de ulei

Mod de preparare Pasca :

    Framantam coca si o punem la dospit , intre timp pregatim branza cu ou si cu zahar si cand coca este gata crescuta intindem  o foaie si o punem intr-un vas rotund si din restul de coca ramasa facem bilisoare pe coare le punem de jur impreujurul tavii si in mijloc turnam branza pregatita si o punem la dospit .
   Cand este gata ungem pasca cu ou si o introducem in cuptor unde o tinem cca o ora.

Va uram pofta buna si un PASTE FERICIT !

Reteta Cozonac

Reteta cozonac





Dupa vreme indelungata m-am decis sa postez si reteta de cozonac si ar mai fi si cea de pasca traditionala de Paste, momentan nu am poza dar daca aveti dumneavoastra si doriti sa fie postata pe site puteti sa imi trimiteti poza la adresa de e-mail enumerata in pagina de CONTACT !

Ingrediente reteta cozonac :

1kg faina
o cana de zahar
500 ml lapte
20g drojdie
rahat
stafide
coaja de lamaie rasa
zahar vanilat
3 oua
1 cana miez de nuca
cacao
1 esenta de rom


Cernem faina , incalzim laptele si facem o maia din drojdie cu zahar. Dupa ce a crescut ne apucam de framanatat amestecand cele 3 oua cu zaharul si laptele (punem si zaharul vanilat , esenta de rom si o lingurita de sare ) si ne apucam de framantat turnand cate putin ulei cald pana ce coca face mici "bule" (incepe sa creasca). Lasam coca o jumatate de ora pana la 3 sferturi apoi incepem sa formam cozonacii. Din coca luam o particica mica pe care o amestecam cu cacao si intindem jumatate din aluat , deasupra lui punem coca cu cacao , presaram nuca , rahatul si stafidele. Mai repetam inca odata aceasta procedura si le impletim si intr-o tava pe care punem hartie de copt punem cozonacul la dospit. Cand este sufiecent de crescut , ungem cozonacul cu galbenus de ou si cu zahar si introducem tava in cuptorul incins. 

Cam se tine la cuptor in jur de cca 3 sferturi de ora urmarind indeaproape sau cand si cand coacerea acestuia. 

Va dorim pofta buna !



Clatita "fermecata" cu branza la cuptor



Clatita "fermecata" cu branza la cuptor

a la scumpa noastra Enia





Pentru aluatul de clatite sunt necesare:
 2 oua
 12 linguri de faina
 Lapte  (cat sa se obtina o compozitie consistenta se pune cam un pahar si un sfert de lapte) - se poate inlocui si cu apa de preferabil minerala
  


 Pentru crema de branza:
 250 gr de branza de vaci
 2 oua
 6 linguri de zahar
 2 pliculete zahar vanilat
 stafide

Mod de preparare

Pregatim clatitele:

Intr-un castron se amesteca bine cele 2 oua cu faina si lapte, dupa care se prajesc clatitele pe rand (pentru a avea o alta forma eu le prajesc pe gratar)

Intr-un castron punem branza, ouale ( intregi), zaharul, zaharul vanilat, si un pumn de  stafide care au fost lasate in apa un timp pentru a se unfla.

Amestecam bine cu lingura pana se obtine o crema si incepem sa umplem clatitele.



Se pun cam 3 linguri de branza pe fiecare clatita, iar dupa ce o umpleti, nu o rulati normal, rulati-o foarte larg.

Dupa ce le-am umplut pe toate se pun intr-o tava pe care o ungem cu putin unt. Avem nevoie de un pahar de smantana pe care il adaugam deasupra lor.

Se baga in cuptor la 175 de grade pentru 20 de minute.

Umplutura de branza dupa ce iese de la cuptor, este legata, nu curge deloc, si seamana foarte mult cu umplutura de la branzoaice.


Mod de servire

Clatitele cu branza dulce la cuptor se servesc simple pudrate cu zahar.


Pofta buna !
 

Placinta cu Mere

Placinta cu Mere


Si daca tot a venit vara astazi va prezentam pe retete tort o reteta delicioasa de placinta cu mere.

Ingrediente necesare placinta cu mere:

- 600 de grame de mere date prin razatoare;
- sase linguri de zahar pudra;
- o lingura de zeama de lamaie;
- coaja de la o lamaie ;
- 60 grame de stafide;
- 60 grame de alune de padure;
- 60 grame de migdale;
- jumatate de lingurita de scortisoara;
- doua trei linguri de unt;
- 6 foi de pacinta.

Modul de preparare placinta cu mere:

- Punem merele zaharul, coaja si zeama de lamaie intr-o cratita la foc mic circa 5 minute pana
cand mersele se inmoaie;
- Dupa ce s-au inmuiat urmeaza sa adaugam alaunele scortisoara, stafidele si migdalele,
amestecam si le lasam sa se raceasca circa jumatate de ora;
- Intre timp incalzim cuptorul la 175 de grade;
- Dupa ce s-au racit merele, le invelim in foi unse cu unt topit si le introducem la cuptor pentru
aproximativ jumatate de ora.

Pofta buna !

Reteta Tort Diplomat a la Melisa

Reteta Tort Diplomat a la Melisa



Pe tort retete astazi va prezentam o reteta de tort a la scumpa mea nepotica Andreea Melisa

Tin sa precizez aceasta reteta apartine exclusiv "Dr. Oetker" !

Ingrediente

1 cutie de tort diplomat de la Dr. Oetker
2 oua
Ananas
150 g piscoturi
25 g stafide
1 litru de lapte
2 kiwi ( sau alte fructe cu care doriti sa ornati tortuletul)

Mod de preparare tort diplomat :


Se taie ananasul din compot în bucăţele mici şi se lasă la scurs într-o sită.
Într-un vas mic se amestecă praful pentru şarlotă cu 200 ml suc din compot şi se lasă 10 minute la înmuiat.
Între timp se pregăteşte o baie de apă (un vas mai mare în care să încapă recipientul cu şarlota) şi se lasă apa să clocotească.
Pentru aceasta reteta de tort diplomat se bat 2 oua care apoi se adaugă peste şarlota lăsata la înmuiat. Se pune vasul cu şarlota pe baia de apă care fierbe la foc mediu. Se fierbe astfel aprox. 5 min, până când şarlota începe să se îngroaşe uşor şi capătă consistenţa unui sos.
Se amestecă continuu cu un tel. După aceasta se lasă la răcit.
Într-un vas pentru mixer se pune 1 litru de lapte rece de la frigider, se adaugă praful pentru frişcă şi se bate cu mixerul, la început la viteză mică şi apoi la viteză mare timp de 2 minute. 300 g de frişcă se păstrează pentru ornat şi restul se amestecă cu şarlota, folosind mixerul. (Tipp: Dacă şarlota s-a întărit prea tare, ea poate fi încălzită uşor până capătă consistenţa unui sos)
În şarlota amestecată cu frişca, se încorporează uşor ananasul şi stafidele.
Într-o formă cu inel detaşabil, se aşează pişcoturile tăiate pe jumătate şi peste se toarnă compoziţia de mai sus. Se lasă la răcit 2-3 ore.
După răcire se desprinde inelul detaşabil şi se ornează tortul cu frişcă şi kiwi (sau alte fructe , Melisa a ales kiwi si portocale).

POFTA BUNA